Főzőcske

Ezt a receptet Új Zélandi barátnőm mutatta. Az összeállitási ideje alig több mint 30 perc, a zöldségek készitése közben nyugodtan félbe is lehet szakitani a munkát, ez a két tulajdonsága nagyon hasznos kisbaba mellett. Azonkivül hogy rengeteg zöldséget tartalmaz, ami egészséges is.

Véletlenül kimardt a receptből néhány összetevő, az ember figyelme néha szétszórt. Igy a bort utólag tettem bele, mikor melegitettem másnap, és paradicsom pedig egyáltalán nem került bele, azt mikor a receptet megjelentettem a blogomon vettem észre, hogy az is hozzávaló.

Zöldséges birkaragu fokhagymás pürével.

Hozzávalók

• Olaj
• 500g birkahús – kockákra vágva, zsirtalanitva
• 3 tk liszt
• 1 bögre gyöngyhagyma (nem savnyitott) vagy 1 nagyobb hagyma szeletekre vágva
• 2 ek reszelt fokhagyma
• 1.5 bögre szeletelt gomba
• 1,5 bögre szeletelt póréhagyma
• 1 bögre szeletelt répa
• 1 bögre szeletelt sárga vagy zöld capsicum (vagy tv. paprika)
• 1 bögre szeletelt cukkini
• ¼ bögre paradicsom püré
• 1/3 bögre vörös v. fehér bor
• 2 bögre szeletelt paradicsom
• 2 bögre marha vagy csirkelé
• 2 tk száraz rozmaring
• 1 babérlevél

A burgonyapüréhez

• 750g burgonya, hámozva, kockázva
• 1 tk margarin v. vaj
• 1 tk reszelt fokhagyma
• 1 hagyma
• ½ bögre csirkelé
• 1/3 bögre tejföl
• ¼ tk feketebors

 

1. Serpenyőben, olajon a birkát sütni kezdem, mig minden oldala barna lesz, 5 perc. Ezután külön tálba szedem.
2. Ugyanebbe a serpenyőbe még olajat öntve az összes zöldséget (kiv. paradicsom) puhára párolom, 8-10perc alatt, majd hozzáadom a paradicsomszószt, és a bort.
3. Visszateszem a birkát, a paradicsommal, a marhalével, rozmaringgal és babérlevéllel izesitem. Majd lefedve a hus elkészültéig fözöm.
4. A krumplit megfőzöm, összetöröm. Olvasztott margarin ban a hagymákat megpárolom, és hozzáadom a csirkelével és a tejföllel együtt, simárara keverem.